A legjobb minőségű faszén keményfából készül, mint a bükkfa. Előnye a többi fával szemben, hogy nem füstöl (maximum begyújtáskor, ha nem elektromos grillbegyújtót használnak), így gyakorlatilag bárhol grillezhetünk vele: teraszon, kertben stb, anélkül, hogy feltűnést keltenénk. Olyan helyeken is használható ezáltal, ahol az ilyen jellegű égéstermék miatt a szabad tűzön sütés problémákba ütközik.
A jó minőségű bükkfaszén fontos tulajdonsága, hogy sokkal lassabban ég el, így gazdaságosabb, mint puhább fából készült társai. Ugyanakkor a bükkfaszén égéshője jóval magasabb, mint a többi faszéné, így vannak olyan ételek, melyeknek elkészítése nem is lehetséges mással, ha igazán jó minőségű végeredményt szeretnénk.
Ez csak néhány a rengeteg felhasználási lehetőség közül. Ha kíváncsi vagy nézd meg, hogy mi mindenre lehet még felhasználni a bükkfaszenet.
Erdélyben a faszénégetésnek komoly hagyománya van. Vannak családok, akik nemzedékről nemzedékre adják a tudást, ami a legjobb minőségű faszén eléréséhez szükséges. Ehhez az alapanyagot a kemény fa biztosítja, amihez legjobb a bükkfa.
“…Faszénen grillezni egészen más, mint villanyon vagy olajban sütni. Jó faszénen, pedig a szakácsnak is élmény. A nagy hőfokon égő szénen lehet igazán jó állagúra, porhanyósra sütni a vörös húsokat például.. steaknek máshogy nem is érdemes nekilátni. Nyilván egy étteremben a tempó is fontos, ha nem kell 10 percenként utána tölteni a szenet, mert tovább izzik, akkor gyorsabban haladunk, pláne a grillezett zöldségekkel, szárnyas húsokkal…”
400 Bár, Budapest
“Több éves tapasztalattal és sok fajta faszén kipróbálása után a Vitéz Kürtős bükk faszene vált be nekünk a legjobban.”
Restaurant Trattoria Pomo D'Oro, Budapest
“Mivel évek óta foglalkozunk kürtőskalács sütéssel, csak mi tudjuk igazán mi a különbség faszén és faszén között. Ezért a legszebb és legjobb kürtőskalácsok sütéséhez mindig is kizárólag a legjobb minőségű bükkfaszenet kutatjuk fel és használjuk.”
Vitéz Kürtős, Budapest
"Nem túlzás azt mondani, hogy egyszerűen bele vagyok bolondulva a fába és faszénparázsba, nyáron és télen is folyamatosan sütök, nem csak az éttermemben, hanem szabadidőmben kint is, bent is. Az egyik kedvencünk az étteremben pl. a reuben, ami azért egyedülálló, mert közel 10 órán keresztül sütjük faszénen, barbecue kemencében a marhaszegyet, és ez kerül bele a szendvicsbe, friss zöldsalátával. Persze a kulcs a bükkfaszén parazsa, füstje, aminél jobb fűszer egyszerűen nem létezik. Naponta 20-30 kiló szenet mindig elsütünk, így folyamatosan kell az utánpótlás a BÜKKFASZÉN forgalmazójától. Örülök, hogy a BÜKKFASZÉN nagyköveteként közelebb hozhatom az emberekhez a faszénen sütést és a grillezés kúltúráját. Mindenkit bíztatok arra, hogy grillezzen bátran, mert egészséges, nem egy bonyolult dolog és igazi társasági tevékenység”
Serényi Zsolt, a Tetovált Séf, a BpBarBq tulajdonosa
Rendelés leadás telefonon is lehetséges:
+36 70 415 8357
Nagyobb mennyiség rendelése esetén kérjen egyedi ajánlatot telefonon
vagy az alábbi formanyomtatványon online.